Jeg forsøker å holde meg oppdatert. Det er tross alt jobben min. Likevel opplever jeg ofte at jo mer jeg leser, jo mindre sikkert føles det. Årsaken kan være at kosthold aldri har hatt én fasit – men noe langt mer individuelt enn vi liker å tro.
Hva er egentlig “riktig”?
Det er vanskelig å vite hva som er “riktig” når det stadig dukker opp ny informasjon, nye eksperter og haugevis av do’s and don’ts. I hvert fall synes jeg det – som forsøker å holde meg oppdatert i jobben min som wellness coach.
Hvor er vi på brød-debatten, for eksempel? Unngår vi alt brød fordi det er “for mye karbo”?
Eller er vi tilbake igjen – så lenge det er surdeig, glutenfritt eller “rent nok”?
I bunn og grunn tror jeg at jo flere stemmer som slipper til på internett, jo mer vokser også behovet for å optimalisere. Alt skal forbedres. Alt kan justeres. Og alle har en “nøkkel” å dele.
Midt oppi det hele vokser det vi kaller wellness-industrien.
Men kosthold er – og har alltid vært – mer individuelt enn det ser ut som på TikTok.
Du og jeg kan spise det samme, og få helt ulike resultater: Du kan gå opp i vekt, jeg kan gå ned. Du kan føle deg bra, jeg kan føle meg tom.
Protein, den nye superstjernen
Hvis det er noe som har hatt et godt PR-team de siste årene, så er det protein. Alt er plutselig “proteinrikt”. Sjokolade, yoghurt, is, brød – samme produkter, ny etikett.
Det er klart vi lar oss påvirke. Hører vi noe ofte nok, begynner vi fort å tro at mer er bedre.
Men her kommer den litt mindre sexy sannheten:
De fleste får allerede i seg nok protein gjennom et vanlig kosthold. Og kroppen har en grense for hvor mye protein den faktisk bruker effektivt per måltid (ofte rundt 20–40 g, avhengig av kropp og aktivitet). Kroppen har heller ikke et eget lager for protein slik den har for karbohydrater og fett. Det betyr at overskudd av protein:
-
brukes som energi
-
eller omdannes til glukose
-
og i noen tilfeller – indirekte – lagres som fett
Så det handler ikke bare om hvor mye protein du spiser, men hva kroppen din faktisk klarer å bruke.
Det handler også om kombinasjoner
Visste du for eksempel at ved å kombinere jernrike matvarer med C-vitamin (som sitrusfrukter eller paprika), kan du øke opptaket betydelig?
Det sier litt om at det ikke bare handler om hvor mye du spiser – men hvordan du setter det sammen.
Egg, gymbros og en liten detalj
Jeg (og mange andre gymbros) er glad i egg. Det har vært en greie lenge.
Egg inneholder alle de essensielle aminosyrene kroppen trenger. Det betyr at kroppen kan bruke det effektivt til muskelreparasjon og vekst. I tillegg har egg høy biologisk verdi – altså høy kvalitet på proteinet. Mye “nytte” per gram.
Hvorfor ligger det ananas ved siden av? Noe jeg har fått spørsmål om, er ananasen som ligger er en del av mitt midt på dagen- etter treningsmåltid. Den er der av to grunner:
-
Smaken. Jeg elsker ananas.
-
Og funksjonen.
Ananas inneholder et enzym som heter bromelain, som kan bidra til å bryte ned protein og gjøre fordøyelsen litt enklere.
Det er ikke å finne opp hjulet på nytt – men det er en liten detalj å merke seg hvis du er opptatt av optimalisering.
“Hvor mange kalorier er det i den?”
Det spørsmålet hører vi kanskje alle, ofte – gjerne fra folk som bryr seg om trening og kosthold. Og ja, det er fint å være bevisst på hva man spiser, når man spiser og hvorfor.
Men kalorier handler ikke bare om tall. Det handler også om hvordan kroppen bearbeider det du spiser. Du kan veie, måle og spise “perfekt” – og likevel ikke oppnå ønsket effekt.
Hvorfor?
Fordi stress, søvn og livsstil spiller inn:
Lite søvn kan påvirke hormonene som styrer sult og metthet Stress kan påvirke fordøyelsen Kroppen kan bli dårligere til å ta opp næring
Så selv det mest optimale kostholdet kan falle litt flatt hvis resten ikke spiller på lag.
Så hva gjør man med all denne informasjonen?
Kanskje visste du noe av dette – kanskje ikke. Sannheten er at du kunne levd helt fint uten å vite det også. Mat, kosthold og trening har sjelden én fasit.
Min anbefaling er å være nysgjerrig på egen kropp. Test ting. Gi det tid. Loggfør hva som funker – og hva som ikke gjør det.